Amestecare, frământare, măcinare, învelire, răcire: răcire optimizată pentru rezultate perfecte de răcire a mixerului
Pentru a dezvolta o soluție competitivă pentru produsele dumneavoastră, Air Liquide lucrează în mod constant la noi inovații pentru răcirea malaxorului. Aplicațiile au o flexibilitate maximă și pot fi integrate cu ușurință în liniile de producție existente. În cadrul operațiunilor de amestecare, este important să se mențină calitatea produsului, să se asigure flexibilitatea proceselor și să se îmbunătățească timpul de amestecare. Air Liquide vă ajută să mențineți costurile de operare la un nivel scăzut.
- Răcirea criogenică: Soluțiile Air Liquide pentru răcire în timpul frământării, amestecării, măcinării, învelirii și turnării.
- Duze de amestec CRYO INJECTOR CB3: răcire optimă într-un design igienic
- Unitatea CRYO SNOW UNIT-SH - soluția simplă de răcire cu producție de zăpadă carbonică la fața locului
- Gazele ALIGAL - promisiunea Air Liquide pentru industria alimentară
Răcirea criogenică: Soluțiile Air Liquide pentru răcire în timpul frământării, amestecării, măcinării, învelirii și turnării.
Air Liquide oferă o gamă de echipamente pentru aplicații criogenice pentru a satisface nevoile dumneavoastră de răcire și control al temperaturii. Procesele de congelare criogenică joacă un rol important în industria alimentară, deoarece mediile criogenice pot oferi rezultate excepționale în ceea ce privește siguranța alimentară și prevenirea deteriorării pentru multe tipuri de produse alimentare. Bineînțeles, toate piesele care intră în contact cu alimentele respectă reglementările privind igiena în cadrul producției alimentare.
Duze de amestec CRYO INJECTOR CB3: răcire optimă într-un design igienic
CRYO INJECTOR CB3 este o duză de injecție patentată, de înaltă performanță, autosigilantă și ușor de curățat. Air Liquide a proiectat în mod special această duză de amestecare pentru a îmbunătăți controlul temperaturii produselor alimentare în timpul procesului de amestecare. Designul respectă
cele mai recente ghiduri de igienă EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group).
Instalarea duzelor de amestec CB3 este simplă. Acestea nu sunt potrivite doar pentru fabricile noi de produse alimentare, ci pot fi integrate cu ușurință în fabricile existente - de exemplu, în mixere, mașini de măcinat sau malaxoare (fără manta dublă). Duza injectează mediul de răcire - fie azot lichid, fie CO2 lichid - în produs de jos în sus (injecție de jos).
CRYO INJECTOR CB3 oferă flexibilitatea necesară pentru a răci eficient și a seta temperatura cu precizie, fără a compromite calitatea produsului. Este perfect potrivit pentru producătorii care sunt interesați să își mărească randamentul de producție la costuri de investiție și de instalare reduse.
Duzele mixerului sunt potrivite pentru multe industrii și produse diferite:
- Produse din carne, carne tocată și carne de pasăre
- Pește și fructe de mare
- Aluat
- Legume
- Mâncăruri gata preparate
- Sosuri
- Ciorbe
- Pulbere
Toate părțile duzelor mixerului CRYO INJECTOR CB3 care intră în contact cu alimentele sunt fabricate din oțel inoxidabil. Duzele pot fi demontate și remontate cu ușurință pentru curățare.
Duzele mixerului au duze sudate care sunt sudate în zona de bază a echipamentului, precum și o inserție cu o deschidere calibrată către mixer. Acestea sunt etanșate ermetic cu o clemă și pot fi conectate la sistemul de distribuție instalat permanent pe echipament prin intermediul unui furtun flexibil. Fiecare CRYO INJECTOR CB3 are propria supapă solenoidală pentru a regla cu precizie cantitatea de injecție.
CRYO INJECTOR CB3 este disponibil pentru azot lichid și dioxid de carbon. Deoarece duza sudată este aceeași pentru ambele versiuni, echipamentul poate fi, de asemenea, transformat cu ușurință la o dată ulterioară pentru celălalt mediu, prin simpla înlocuire a pieselor interne.
Acesta poate fi instalat cu ușurință în număr de 2 până la 16 pe multe tipuri de echipamente. La echipamentele noi, un control separat pentru procesul de răcire poate fi integrat în controlul echipamentului. La echipamentele folosite, se poate monta un panou de control suplimentar pentru un proces de răcire optim.
Avantajele dvs.
- Răcire flexibilă a tuturor tipurilor de alimente în timpul amestecării, tocatului sau acoperirii
- Control precis al temperaturii și temperatură inițială uniformă a întregului lot
- Timpi de amestecare semnificativ mai scurți
- Designul autosigilant previne apariția reziduurilor de produs în duză
- Consumul redus de gaz: până la 50 % economii în comparație cu injecția de top
- Costuri reduse de investiție și instalare
- Instalare și punere în funcțiune sigură și ușoară
- Întreținere redusă
- Toate piesele sunt din oțel inoxidabil
- Model de pulverizare uniformă
- Ușor de demontat și instalat pentru curățare
Unitatea CRYO SNOW UNIT-SH - soluția simplă de răcire cu producție de zăpadă carbonică la fața locului
CRYO SNOW UNIT-SH este un clopot din oțel inoxidabil care permite generarea la fața locului de dioxid de carbon (CO2).
CO2 este utilizat pentru a genera zăpadă de gheață uscată care se depune direct pe suprafața produsului, permițând controlul temperaturii și răcirea produselor dumneavoastră. Unitatea CRYO SNOW UNIT-SH poate fi integrată cu ușurință în producția dvs. existentă - fie că este vorba de un mixer, malaxor, mașină de măcinat / mașină de tocat carne, tăietor de boluri, tambur, tocător de brânză, cuvă de brânză sau rezervor de amestecare.
Aplicația oferă versatilitatea de a răci și controla eficient temperatura fără a afecta calitatea produsului. Este ideal pentru operatorii de instalații care au nevoie de o productivitate sporită, căutând în același timp ușurința de operare cu investiții de capital și costuri de instalare minime.
Toate suprafețele care vin în contact cu alimentele sunt realizate din oțel inoxidabil, într-o formă simplă de clopot care produce o zăpadă pufoasă la viteză medie, minimizând acumularea sau înfundarea zăpezii CO2 în interiorul unității. Designul echipamentului permite o curățare ușoară și nu necesită o întreținere specială.
Orificiul poate fi calibrat manual și poate fi reglat individual la debitul necesar. Această aplicație este destinată utilizării numai cu dioxid de carbon lichid.
Unitatea CRYO SNOW UNIT-SH poate fi instalată în următoarele configurații:
- 1 până la 3 unități de zăpadă pentru integrarea în echipamentul dvs. existent, indiferent de timpul de utilizare curent.
- Panoul de control CRYO SNOW UNIT-SH poate fi integrat cu ușurință în echipamentele existente sau noi.
- Un panou de control suplimentar poate fi instalat pentru unitățile utilizate.
- Unitatea CRYO SNOW UNIT-SH oferă performanțe excelente în ceea ce privește calitatea, consistența, productivitatea și randamentul produsului.
Gazele ALIGAL - promisiunea Air Liquide pentru industria alimentară
Gazele ALIGAL, conforme cu normele CE, sunt produse special pentru a fi utilizate în industria alimentară și a băuturilor. Acestea îndeplinesc cerințele legislației alimentare în vigoare, în conformitate cu HACCP și trasabilitatea. Pe lângă calitatea ridicată a produselor, se acordă o atenție deosebită igienei în jurul parcului separat de sticle de alimente.
ALIGAL cuprinde numeroase gaze de calitate alimentară și a fost dezvoltat special pentru a satisface nevoile industriei alimentare și a băuturilor, de exemplu pentru a fi utilizat ca atmosferă de gaz de protecție, ca agent frigorific pentru congelare și răcire, ca ingredient în producția de băuturi sau pentru taparea băuturilor. Toate gazele ALIGAL sunt conforme cu specificația de puritate E290 și pot fi declarate în conformitate cu Ordonanța privind etichetarea aditivilor.
Gazele alimentare ALIGAL se caracterizează printr-o calitate asigurată prin producția în conformitate cu standardele HACCP: gazele lichide ALIGAL sunt astfel supuse unor analize permanente, ceea ce garantează o calitate ridicată și constantă a produsului. În plus, este garantată o trasabilitate completă.
Pentru a crește siguranța și calitatea, buteliile ALIGAL sunt destinate exclusiv utilizării în industria alimentară și a băuturilor. Acestea se pot distinge cu ușurință de parcul de butelii tehnice prin colorarea lor specială.
În cazul în care aveți întrebări, experții Air Liquide vă pot oferi sfaturi complete privind aplicațiile pentru diferitele utilizări posibile. Aceștia vor fi, de asemenea, bucuroși să efectueze teste cu produsele dumneavoastră.
